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  作者： 新北市政府教育局    新功能介紹
• 出版社：教育部    新功能介紹
• 出版日期：2013/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

達人說枇杷－只能在欉紅 挑戰銷售保存

中國時報【（陳志東）】

台灣枇杷的種植相傳源於日治時代，目前主要集中在台中新社與太平，兩地合計約600公頃，另有南投國姓一百多公頃與台東一百多公頃。當然，各地枇杷園都有好滋味，但台東枇杷一向被認為細嫩多汁，加上產期比中部早約十多天，從2月上旬到清明都鮮美，價格也通常比中部高。

拿過神農獎，本身是枇杷農的台東卑南鄉民代表會主席楊招信說，不像許多水果可以在7分熟時採下讓其後熟，枇杷一定要在欉紅，如果還沒全熟就採下，它的色澤與甜度就停在那裡，這造成枇杷有極大的銷售壓力與嚴苛的保存期限，這也是枇杷昂貴的原因之一。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/達人說枇杷-只能在欉紅-挑戰銷售保存-215005053.html

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